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《糖醋排骨的营养价值》


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生活 烹饪美食 煲汤

更新时间:2018年3月30日

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  糖醋排骨的营养价值,食材的营养。提起家常菜,朋友们首先便会想到一些美味的肉类菜谱,例如鱼香肉丝、红烧鱼、糖醋排骨等。提起糖醋排骨,很多朋友都知道它的味道非常香,酸甜的味道唇齿留香,但是它对人体有益吗?它都有什么营养价值?朋友们不如随女性频道来看详细的内容:糖醋排骨的营养价值,食材的营养。

  糖

  糖者甜也,能益脾胃、养肌肤;酸者入肝胆,养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后,其可溶性的钙、磷、钠、钾等,大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析,遇醋酸后产生醋酸钙,可以更好地被人体吸收利用,因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率,非常适合给老人孩子补钙。

  猪小排(猪肋排)

  猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

  排骨

  排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  醋

  烹调菜肴时加点醋,不仅使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味,还能?;て渲械赜?。

  1.醋能减少酒精浓度,起到醒酒的作用。

  2.醋还有使骨软化,促进钙吸收的作用。

  3.醋可以开胃,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积

  4.醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病

  5.醋能软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方。

  6.醋对皮肤、头发能起到很好的?;ぷ饔?。

  7.醋可以消除疲劳,促进睡眠。

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