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《番茄(西红柿)排骨汤的做法》


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本资料所属分类:

生活 烹饪美食 煲汤

更新时间:2018年3月29日

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原材料:排骨450g、番茄400g、土豆400g、老姜1块、香葱10g、鸡精、食盐适量。


 



制作方法:
1、将排骨洗净切成小块,焯水捞出沥干,可适当加入少量黄酒去除排骨腥味,将老姜洗净用刀拍散置入砂锅并加入四分之三清水(或高汤),将加工好的排骨倒入锅中开大火煮开;
2、将番茄洗净切成厚度接近厚片,待排骨汤煮开后置入锅中;
3、将土豆去皮洗净,切成小块,待加入番茄的排骨汤煮开后置入锅中,并改用小火煲2小时;
4、关火前放入鸡精、食盐,盛出后撒上少量葱花。

 


其实这道菜是公子的原创,因为我很喜欢番茄也特别喜欢喝汤,所以就偷偷的学过来了。不过真的没有公子煲得好,主要是我太喜欢番茄所以加了很多,所以使汤的颜色看起来非常鲜艳,另外本人最近都是自给自足,为了避免蒸米饭又不缺少主食,所以加入了适量的土豆,结果汤看起来就很浓了。不过,喜欢酸味的同学们可以试试,个人认为还是色香味俱全的一道汤菜。

TAG: 排骨汤
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